化 学 名：乙酸钠
英文名称：Sodium Acetate
分 子 式：C2H3NaO2；C2H3NaO2·3H2O
分 子 量：无水物：82.03；三水物：136.08
CAS NO：无水物：6505-45-9；三水物：6131-90-4
性 能：白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，相对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。
用 途：缓冲剂、调味剂等。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25公斤。
贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放
| 质量指标 | Specification | 卫生部公告2011-19号 | ||
| 含量(以干基计), w/% ≥ | Content (As Dry Basis), w/% ≥ | 98.5 | ||
| 游离酸及游离碱试验 | Test of Free Acid and Free Alkali | 通过试验 | ||
| 重金属(以Pb计),mg/kg ≤ | Heavy metals(As Pb),mg/kg ≤ | 10 | ||
| 砷(As ),mg/kg ≤ | Arsenic ,mg/kg ≤ | 3 | ||
| 干燥失重, w/%无水品 ≤ | 无水品 | Loss on Drying, w/% | no water ≤ | 2.0 |
| 结晶品 | crystal product≤ | 36.0-42.0 | ||
